ひでちゃんの食べ歩き

高知を中心とした食べ歩きのブログです。

【居酒屋】SEMA

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久しぶりに豚シャブが食べたくなり行ってきました。

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最近、いろいろメディアにも出ているみたいです。

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店は、2人がけのテーブルが2つと、このカウンターのみ。

相変わらず狭いです(笑)

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まずは、ビールからスタートです。

突き出しは3種盛り。これが美味しいんです。

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そして、お目当ての、デュロックファーム豚のしゃぶしゃぶ。

黒い塩でいただきます。豚肉の甘みが最高です。

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この豚肉が、鍋に入れてもほとんどアクがでません。

豚肉の脂が美味しいと思えるお肉です。

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三種の豚煮込み。豚足・ラフティーはトロトロ。パイカは軟骨が美味しい。

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そして、これが新製品。海ぶどう丼。

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上は、プチプチの食感。

下にはサーモンが入っていて、ボリューム感あります。

塩味が効いていて、海ぶどうのあっさりとサーモンのこってりが絶妙のハーモニーです。