【居酒屋】SEMA

久しぶりに豚シャブが食べたくなり行ってきました。

最近、いろいろメディアにも出ているみたいです。

店は、２人がけのテーブルが２つと、このカウンターのみ。

相変わらず狭いです（笑）

まずは、ビールからスタートです。

突き出しは３種盛り。これが美味しいんです。

そして、お目当ての、デュロックファーム豚のしゃぶしゃぶ。

黒い塩でいただきます。豚肉の甘みが最高です。

この豚肉が、鍋に入れてもほとんどアクがでません。

豚肉の脂が美味しいと思えるお肉です。

三種の豚煮込み。豚足・ラフティーはトロトロ。パイカは軟骨が美味しい。

そして、これが新製品。海ぶどう丼。

上は、プチプチの食感。

下にはサーモンが入っていて、ボリューム感あります。

塩味が効いていて、海ぶどうのあっさりとサーモンのこってりが絶妙のハーモニーです。