【うどん】三嶋製麺所

香川県まんのう町にある看板も出ていない製麺所。数年毎に来ていますが、こちらでは６年ぶりになるかな。

hide-chan84.hatenablog.com

以前来たときより、外観がカラフルになってます…

店内は、以前から変わることなく、おばあちゃんが作業をしています。

作業台も変わらず、手打ちしてますという感じで丁寧に使われていることを感じます。

机の上には、卵がのっていて、使えば、後で自己申告です。

温かいうどんに卵と唐辛子を入れて、醤油をかけていただきます。

きれいなうどんです。味はもちろん素朴ですが絶品です。