【イベント】Se Relaxer

月１ペースで寄らせていただいているこちら。

この日も，イベントに参加させていただきました。本日のイベントは，日本酒の会「安田町・南酒造場の会」です。

南と，シェフの料理の組み合わせが楽しみです。

本日の，南は，９種類。

南酒造場からは，社長の登場です。

たくみシェフからは，本日の料理の紹介です。

グラスは２種類で，いろいろ飲んでいきます。

最初に出てきたのは，冷たいワタリガニのフラン。枝豆，とうもろこし浦戸産渡り蟹，仏手柑。蟹の風味が濃厚な一品です。

手前は，安芸沖イサキのタルタル塩レモンタルティーヌ。あっさりしていて美味しい。

鯛と剣先イカのすり身トムヤム風。エスニックな味付けです。

土佐佐賀産小エビと新生姜ごぼうのかき揚げ煎り酒のタレで。

このかき揚げを，煎り酒でいただきました。

安田川天然あゆのコンフィのタルトフランベ。アユを80℃の油で３時間煮込んだそうです。お酒に合います。

安芸市はたやま夢楽　土佐ジローのロースト。安芸メリーガーデンのマンゴーココナッツとカルダモンの香り。　柔らかいローストです。

炊きたて土鍋ご飯だし風。キュウリ，ナス，オクラ，大葉，ミョウガ

ブランマンジェ　赤しそジュレとゆずジャム

ほのかな赤しその香りがいいですね。甘いけどあっさりです。

今回も，美味しいお料理とお酒を堪能させてもらいました。