月に一回こちらである蔵元さんとのコラボ企画。楽しみに参加させていただいています。
今回は，土佐酒造・桂月さんと土佐あかうしの会です。
桂月お酒のラインナップはこちらです。
もちろん，好もあります。
今回のリストはこちら。お料理は，すべて土佐あかうしです。オーナーシェフのたくみさん，さすがです。
土佐あかうし前菜二種 ローストビーフとミョウガビネガー煮とセンマイのトマト煮タルティーヌ。これが，乾杯の「好」と合います。
土佐あかうしスネ肉のポトフ（セロリ，人参，じゃがいも，ブロッコリー）
土佐あかうしミンチと万次郎かぼちゃのアッシュパルマンティエ
土佐あかうし象徴とギアラ，葉ニンニクと玉ネギのコチュジャン炒め
土佐あかうしハンバーグのミートソースパスタ
土佐あかうしモモ肉のカツレツ
土佐あかうしロースのしゃぶしゃぶ生姜ご飯（桂月蔵人筒井さんの栽培米）
炊きあがりのご飯に，生姜と土佐あかうしのロース肉が乗ってます。
それを一気にかき混ぜて，ご飯の熱々の熱で肉に火を通します。
前回同様，これは絶品です。
相川米吟の夢，文旦と苺のリオレ
酒米を米のプリン風にしています。お米でも甘いデザートいいですね。