【イベント】Se Relaxer（高知の美味しい日本酒と季節の料理を楽しむ会〜西岡酒造店 久礼の会〜）

新型コロナウイルス感染症の拡大防止に伴い，いろいろなことが自粛になっていました。

土佐酒の会も数か月ぶりに再開です。

新型コロナウイルス感染症の対策をしっかりとして，席数を減らしての開催です。

今回のラインナップです。見事です。

今季より新たに杜氏となった島村さんが、酒造りに対する熱い想いや、新しい久礼の酒についていろいろ話をしてくれました。島村さんのワインのような日本酒の持ち方，いいですね。

カツオの生春巻き。キュウリの千切りがいい食感です。大葉とミントがアクセントです。

タルティーヌ２種。須崎産カツオのリエット，カツオのタルタルブシュカンの香り。

これだけでお酒がぐいぐい飲めちゃいます。

カツオのカルパッチョ。カツオが厚切りです。カルパッチョの概念が変わります。

カツオ味噌。野菜をメインでいただきます。

カツオ南蛮宮崎風。本来は，四万十ターキーで出てくる予定だったらしいですが，新型コロナの影響を受けて，急遽の変更メニューです。しっかり中まで火が通ったカツオもいいですね。甘酢にくぐらせたあとのタルタルソースがいいですね。

そして，メインディッシュ。カツオステーキ。夏野菜のグリルと一緒にいただきます。レアのカツオステーキは，もはやお肉です。

締めは，カツオユッケご飯。仁井田米でいただきます。荏胡麻の醤油漬けがいい。

デザートは２種類。南国にしがわ農園の有機JAS認定グァバのソルベ，そして，安芸市メリーガーデン完熟マンゴーソースのブランマンジェ。酸味と甘みの両方が楽しめるデザートでした。

日本酒ももちろん，たくみシェフの個性が光るイベントです。次が楽しみです。