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ひでちゃんの食べ歩き

高知を中心とした食べ歩きのブログです。

【イベント】SeRelaxer 美味しい高知の日本酒と季節の料理を楽しむ会 ~中土佐町久礼・西岡酒造店の会~

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今年もやってきました。西岡酒造店。

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感染症対策ばっちりの少人数で開催です。

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今回のお酒は8種類。

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そして,ヘパリーゼ付き!

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杜氏の島村さんからお酒の説明をいただけます。

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オーナーシェフのたくみさんからお料理の説明をいただきます。

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今回のお酒とお料理はこちらです。

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大野見しまんとターキー前菜3種

・砂肝コンフィと日曜市伊藤さんの京ネギのコンフィ

・ムネ肉のスモークハム

・レバーの低温調理 ごま油で

 

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高知産カツオと野菜のエゴマ巻き

(高知産ニラ,キュウリ,人参,室戸産カイワレ)

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四万十ターキーのセセリと谷農園のミョウガ,横田きのこ えのき,日曜市島本さんのタマネギの自家製ナンプラー炒め

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カツオの竜田揚げ 日曜市大崎さんのレモングラスと自家製スイートチリソース

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お酒は杜氏の島村さんからいただきます。

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しまんとターキーモモ肉と夏野菜のクスクス

島本さんの玉ねぎ,南国市産パプリカ,ズッキーニ

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しまんとターキーと南国市たけむら農園甘長唐辛子のラグーソース

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デザートは,風工房×西岡酒造店のコラボスイーツ

いやぁ,いつも大満足のイベントです。